Nova študija v reviji Pediatrics izpostavlja zaskrbljenost glede izpostavljenosti otrok pesticidom, zlasti glifosatu, ki se pogosto uporablja pri gensko spremenjenih pridelkih.
Znanstvena študija, o kateri do sedaj v naših novicah nismo poročali, razkriva resne pomisleke glede prehrane otrok in izpostavljenosti pesticidom, ki se uporabljajo pri pridelavi gensko spremenjenih pridelkov. Članek z naslovom »Uporaba živil, ki vsebujejo gensko spremenjene organizme (GSO) pri otrocih«, objavljen v prestižni reviji Pediatrics , poziva k previdnosti in večji izobrazbi.
Avtorji študije, Steven A. Abrams , Jaclyn Lewis Albin in dr. Philip J. Landrigan, v sodelovanju z odbori Ameriške akademije za pediatrijo, opozarjajo na široko dostopnost gensko spremenjenih živil v Združenih državah Amerike in posledična zdravstvena tveganja za otroke in potrošnike. Poudarjajo tudi, da imajo pediatri ključno vlogo pri izobraževanju staršev in spodbujanju pogovorov o vplivih hrane na zdravje, zagotavljanju prehranskih nasvetov in pomoči pri krmarjenju skozi preobremenjenost z informacijami. S podporo staršem pri sprejemanju premišljenih odločitev lahko pediatri vplivajo na dolgoročno zdravje otrok in se zavzemajo za ekološke odločitve .
Kot navajajo avtorji: »Čeprav bi se tehnologija GSO lahko uporabila za povečanje vsebnosti mikrohranil v živilih, se to v Združenih državah ne dogaja; namesto tega se tehnologija GSO uporablja za izdelavo pridelkov, odpornih na kemične herbicide.« Posledično se je uporaba herbicidov eksponentno povečala. Glifosat, herbicid, ki se pogosto uporablja na teh pridelkih, je v živilih zaznan v merljivih količinah in ga je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) prek svoje Mednarodne agencije za raziskave raka (IARC) uvrstila med verjetno rakotvorne snovi za ljudi.
Kot poudarja klinično poročilo, postaja izbira najboljših prehranskih možnosti za otroke vse bolj zapletena, saj se starši soočajo s časovnimi in finančnimi ovirami, pomisleki glede alergij in občutljivosti na hrano, vprašanji o ekološki hrani in njenem poreklu ter morebitnimi vplivi gensko spremenjenih živil na zdravje. Problematične so tudi etikete na pakiranih živilih, saj so pogosto zapletene in lahko vsebujejo zavajajočo terminologijo ali simbole. V skladu z ameriškim zakonom o razkritju bioinženiringa živil iz leta 2016 Ministrstvo za kmetijstvo ZDA gensko spremenjena živila označuje kot »bioinženirska« ali »proizvedena z bioinženiringom«, grafični simbol pa je sonce nad rastlino in kmetijskim poljem. Zakon zahteva, da so gensko spremenjena živila označena s tem grafičnim simbolom.
Pet odstotkov nenamerno dodanih bioinženirskih sestavin je dovoljenih v izdelku, ne da bi bile te navedene na etiketi. Za dodatne izdelke, kot so tisti, ki vsebujejo meso in mlečne izdelke, pridobljene iz bioinženirskih živali, prav tako ni potrebno razkriti na etiketi. Pomembno je omeniti, da živila, označena kot USDA certificirano ekološko, v skladu z Zakonom o ekološki pridelavi hrane ne smejo biti proizvedena z GSO. Mnogi proizvajalci izdelkov brez GSO – predvsem izdelkov, ki niso ekološki – uporabljajo oznake »brez GSO« ali »brez GSO«.
Zagovorniki varnosti hrane so izrazili zaskrbljenost zaradi uporabe izraza »bioinženiring« namesto širše razumljenega izraza »gensko spremenjeno« in zaradi uporabe grafičnega simbola, ki je lahko zavajajoč. To poročilo obravnava pomisleke, ki jih imajo številne družine glede »varnosti živil, ki vsebujejo GSO, zlasti glede morebitnih učinkov herbicidov, ki se uporabljajo v velikih količinah pri njihovi proizvodnji«. Ti pomisleki vključujejo »negotovosti glede prisotnosti GSO v ultra predelani ali večsestavinski hrani, kar povečuje verjetnost prisotnosti sestavin GSO«. Ker je velika večina danes gojenih soje in koruze gensko spremenjenih, sestavine GSO pa najdemo v večini ultra predelane hrane, ki se prodaja v Združenih državah Amerike, bi se morali vsi starši in potrošniki zavedati tveganj in negotovosti, povezanih s hrano, ki jo izbirajo za svoje družine.
Avtorji navajajo, da uporaba genskega inženiringa za pridelavo gensko spremenjenih živilskih pridelkov temelji na starodavni kmetijski praksi selektivne vzreje. Vendar pa genski inženiring za razliko od selektivne vzreje močno širi nabor genskih lastnosti, ki jih je mogoče vnesti v rastline, pa tudi hitrost njihovega vnosa. Žal pa ta modifikacija genov za namene pesticidov, da bi se vzpostavila kemična toleranca znotraj pridelkov, prinaša tudi težave z odpornostjo in povečano uporabo pesticidov, ki puščajo ostanke na kmetijskih proizvodih, kar ogroža tako javno zdravje kot okolje.
Proti herbicidom odporne gensko spremenjene živilske rastline so bile prvič uvedene v devetdesetih letih prejšnjega stoletja. Prvi gensko spremenjeni izdelek, ki je bil na voljo, je bil paradižnik, vendar je bil »leta 1997 umaknjen s trga in se v Združenih državah Amerike ne proizvaja več«. Avtorji nadaljujejo: »Vendar so v devetdesetih in začetku leta 2000 sledili dodatni gensko spremenjeni izdelki, vključno z zdaj vseprisotno gensko spremenjeno koruzo, sojo, oljno repico in sladkorno peso. V Združenih državah Amerike so najpogosteje gojene gensko spremenjene živilske rastline koruza in soja, odporna na herbicid glifosat (Roundup).« Te gensko spremenjene sestavine so vseprisotne v živalski krmi in ultra predelani hrani, saj »številne gensko spremenjene sestavine, pridobljene iz koruze in soje, najdemo tudi v predelanih živilskih izdelkih, vključno s tistimi, ki so narejeni iz rafiniranega koruznega škroba, olj na osnovi soje in koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze«. Zanimivo je, da imajo ZDA kratek seznam dovoljenih gensko spremenjenih živilskih rastlin. Ob objavi članka leta 2023 je bilo na seznamu 10 poljščin. Danes se je seznam razširil na 14. Čeprav se zdi, da je to še vedno majhno število dobrin, se ti pridelki pogosto uporabljajo v prehrani.
Kot je organizacija Beyond Pesticides že obširno poročala, se otroci v primerjavi z odraslimi soočajo z nesorazmerno večjimi tveganji, ko so izpostavljeni pesticidom. Zaradi svoje majhnosti in razvoja organskih sistemov, nagnjenosti k plazenju in igri blizu tal, nagnjenosti k pogostemu dajanju rok v usta ter večjega vnosa zraka in hrane glede na telesno težo so še posebej ranljivi. Mnoga od teh povečanih tveganj se začnejo že pred otrokovim rojstvom in se nadaljujejo v prvih nekaj letih življenja, kar vodi do vseživljenjskih škodljivih posledic. Nevarnosti, ki so jim otroci izpostavljeni v teh »obdobjih ranljivosti«, lahko povečajo zdravstvena tveganja, od prirojenih okvar do raka.
»Trenutno več kot 90 % soje in koruze v Združenih državah vsebuje gene za odpornost na herbicide in/ali žuželke, te lastnosti pa so bile gensko spremenjene tudi v pridelke oljne repice, lucerne, bombaža in sladkorne pese,« navajajo avtorji študije. Nadaljujejo: »Semena in herbicidi, odporna na herbicide, se pogosto prodajajo skupaj ... Nesrečna posledica vse večje uporabe herbicidov pozno v rastni sezoni na koruzi in soji, odporni na herbicide, je, da merljive količine glifosata in drugih herbicidov, imenovanih ostanki, ostanejo prisotne v pridelkih GSO ob žetvi. Posledično so ostanke glifosata v zadnjih letih vse pogosteje odkrivali v živilih, ki jih običajno uživajo otroci, pa tudi v pitni vodi.«
V koruzni silaži in živalski krmi, izdelani iz poljščin, odpornih na herbicide, odkrivajo ostanke ne le glifosata, temveč tudi drugih herbicidov, kar povečuje tveganje za kontaminacijo mesa in mlečnih izdelkov. Drug zaskrbljujoč izdelek je mlečna formula za dojenčke, saj »večina vsebuje določeno količino koruznega sirupa, soje ali drugih izdelkov, ki so lahko narejeni iz gensko spremenjenih sestavin«. Avtorji pravijo: »Prisotnost glifosata in drugih strupenih herbicidov v živilih je glavna nevarnost za zdravje otrok, povezana z uživanjem hrane na osnovi GSO.«
Druga velika težava pri ponavljajoči se, razširjeni in intenzivni uporabi herbicidov, kot je glifosat, je razvoj odpornosti plevela. »Več kot 250 vrst plevela v 70 državah je zdaj znanih po tem, da so odporne na vsaj en herbicid, vključno z vsaj 48 vrstami, odpornimi na glifosat,« ugotavljajo raziskovalci. Nadaljujejo: »V Združenih državah Amerike plevel, odporen na glifosat, zdaj pokriva več kot 200 milijonov hektarjev, mnoga polja pa vsebujejo dva ali več odpornih plevelov.« To vodi do ohranjanja tako imenovanega »pesticidnega niza«. »Ker je vedno več plevela preživelo vse hujšo uporabo herbicidov na osnovi glifosata, so se kmetje obrnili k tretiranju pridelkov z več drugimi herbicidi,« pišejo zdravniki. »Verjetna posledica uporabe več herbicidov na gensko spremenjenih živilih je, da bodo ostanki teh več kemikalij odkriti v pridelkih ob žetvi in v živilih, izdelanih iz teh pridelkov, kar še poveča kumulativno tveganje za izpostavljenost ljudi.« To lahko poveča skupno telesno obremenitev (kopičenje kemikalij v telesu), ki jo posamezniki doživljajo.
Kot poudarjajo avtorji, »razlika med živili, označenimi kot brez GSO, in živili, označenimi kot bioinženirska ali USDA ekološka, verjetno povzroči zmedo pri mnogih potrošnikih.« Da bi se izognili tem težavam, je izbira certificirane ekološke hrane najboljši način za zaščito zdravja otrok in odraslih. Izdelki z oznako USDA ekološka izpolnjujejo zahteve končnega pravila Nacionalnega programa ekološke pridelave (NOP), nacionalnih standardov za proizvodnjo, ravnanje, predelavo in označevanje ekološko pridelane hrane v Združenih državah.
Organska hrana (ne glede na to, ali jo kupite ali pridelate sami) ima dokazane koristi za zdravje in okolje. Kot je bilo objavljeno v Daily News, lahko sprejetje povsem organske prehrane v samo dveh tednih zmanjša raven pesticidov v urinu »za povprečno 98,6 %« in omogoči hitrejše popravilo poškodb DNK v primerjavi z uživanjem hrane, pridelane s kemijsko intenzivnimi postopki, kažejo ugotovitve randomiziranega kliničnega preskušanja, objavljenega v reviji Nutrire. Dodatne raziskave, objavljene v Environmental Health Perspectives, kažejo, da organska prehrana nosečnic znatno zmanjša raven glifosata v urinu, prejšnja študija, objavljena v Environmental Research, pa je pokazala, da se raven glifosata lahko zmanjša za do 70 % že po enem tednu povsem organske prehrane.
Mediji
Komentarji 0
Trenutno ni komentarja na na ta članek ...
...
OPOMBA: Newsexchange stran ne prevzema nobene odgovornosti glede komentatorjev in vsebine ki jo vpisujejo. V skrajnem primeru se komentarji brišejo ali pa se izklopi možnost komentiranja ...
Mediji
Komentarji 0
Slike:
(0%)
