KUHINJA.COM | Kruhova štruca (rolada) ...
|
Nedelja, 19.Januar 2025 ob 13:08:57
| 
 |
|
|
|
Na rezine narezana kruhova štruca je izvrstna priloga pečenki, golažu, obari, paprikašu, kislemu zelju in zrezkom v omaki. Odlična pa je tudi v kombinaciji z gobovo omako in skledo sezonske solate.
|
|
Sestavine za 4 ljudi
350 g starega kruha ali žemelj
2 žlici olja
1 čebula
majhen šopek svežega peteršilja
2 jajci
250 ml mleka
sol in mleti poper
2-3 žlice moke (po potrebi)
POSTOPEK
Kruh narežemo na majhne kocke (velikosti približno 1 x 1 cm), ki jih stresemo v večjo skledo.
Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Na segreti maščobi jo posteklenimo, nato pa odstavimo in počakamo, da se ohladi.
Ohlajeno čebulo primešamo narezanemu kruhu. V skledi z ročno metlico zmešamo jajca, mleko, poper in sol. Zmes prelijemo po kruhu in s kuhalnico dobro premešamo, da se vse kocke navlažijo. Če se nam zdi zmes preveč suha, prilijemo še malo mleka. Peteršilj sesekljamo in ga potresemo po masi. Dobro premešamo oziroma z rokami pregnetemo, da dobimo kompaktno zmes, ki ji po potrebi primešamo še malo moke.
Maso oblikujemo v štruco (rolado), ki jo zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo (prtič) ali prozorno folijo in kuhamo v osoljenem kropu 15-30 minut (odvisno od debeline).
Kuhano štruco odvijemo in narežemo na poljubno debele rezine. Pred serviranjem jo po želji prelijemo še s segretimi ocvirki, maslom ali popraženimi drobtinami.
Nasvet
Namesto olja lahko uporabimo maslo.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 19.Januar 2025 ob 13:14:10 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 171 branj, 17 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...