KUHINJA.COM | Črni koren v parmezanovi skorjici ...
|
Nedelja, 31.Julij 2022 ob 22:04:28
| 
 |
|
|
SESTAVINE:
800 g črnega korena (neolupljenega),
500 ml mleka, 2 jajci, 120 g parmezana (naribanega), 100 g moke, 200 g listnate solate (po izbiri).
ZA INGERJOVO MARINADO:
2 jedilni žlici oljčnega olja, 2 jedilni žlici balzamičnega kisa (belega), 4 jedilne žlice grozdnega soka, 1 strok česna, 1 kos ingverja (pribl. 5 cm).
PRIPRAVA:
Za pripravo črnega korena v parmezanovi skorjici najprej pod tekočo vodo olupimo zelenjavo, jo narežemo na prst velike koščke ter položimo v lonec z mlekom. Kuhamo približno 10 minut, da je zelen še hrustl. Medtem olupimo in drobno nasekljamo česen in ingver za pripravo ingverjeve marinade.
Zmešamo skupaj z grozdnim sokom, kisom in oljem. Solato operemo, osušimo in položimo na krožnik. Koščke kuhanega črnega korena vzamemo iz mleka in odcedimo. V tri krožnike ločeno pripravimo moko, razžvrkljano jajce in nariban parmezan.
Koščke črnega korena povaljamo v moki, pomočimo v jajce in povaljamo v parmezanu. Pazimo, da se sir dobro oprime, odvečen sir stresemo na krožnik. Panirane koščke črnega korena zlatorumeno ocvremo v oljčnem olju.
Solato pokapamo z ingverjevo marinado in okrasimo s koščki ocvrtega črnega korena.
NASVET:
Črni koren v parmezanovi skorjici je odlična predjed!
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 31.Julij 2022 ob 22:04:28 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 281 branj, 23 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...