Presenečeni boste nad hitro pripravo in izjemnim okusom.
Sestavine za šest oseb:
Pol kilograma izbranih testenin
dve žlici olivnega olja
piščančje prsi brez kože in kosti
veliko čebulo
štiri stroke česna
skodelico (240 mililitrov)paradižnikove mezge
sol
poper
pol skodelice (120 mililitrov) vode
dve žlici peteršilja
240 gramov mocarele
80 gramov parmezana
nekaj listkov sveže bazilike (če je nimate, lahko uporabite tudi suho).
Priprava:
Zavrite slano vodo in v njej po navodilu skuhajte testenine.
Medtem, ko se kuhajo, na manjše koščke narežite piščančje prsi, jih stresite v ponev, kjer ste segreli olje, posolite, popoprajte in jih približno dve minuti pražite.
Pražene preložite na krožnik.
V ponvi nato med mešanjem približno dve minuti pražite na drobno sesekljana česen in čebulo. Po potrebi dodajte še malo olja.
Zaljite s paradižnikovo mezgo, vodo ter dodajte peteršilj in kuhajte do vretja.
Občasno premešajte. Naj vre pet minut.
V omako stresite na koščke narezano mocarelo, kuhajte dve do tri minute in dodajte še piščanca.
Kuhane testenine odcedite in jih stresite na krožnike.
Posujte jih s parmezanom, prelijte z omako, dodajte še malo parmezana in sesekljane bazilike ter takoj postrezite.
|
