Kaj speči, če pri roki nimaš tehtnice in mešalnika? Preprosto skutino pecivo, seveda. Za merjenje zadostuje jogurtov lonček, za mešanje pa navadna kuhalnica. Poleg tega, da je pecivo odličnega okusa, je tudi zelo sočno in hitro pripravljeno.
Sestavine:
2 jogurtova lončka moke (ali en lonček moke in en lonček pšeničnega zdroba)
1 jogurtov lonček sladkorja
1 pecilni prašek
sladkor v prahu za posip
maslo za namastitev pekača
Nadev:
500 g skute
1 jajce
drobno naribana limonina lupinica
1,5 pest rozin
Preliv:
180 g kisle smetane (1 lonček)
2,5 dl mleka
2 jajci
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sladkor in sestavine dobro premešamo.
Rozine preberemo, operemo in odcedimo. V skledo stresemo skuto in jo zmešamo z jajcem in naribano limonino lupinico. Primešamo odcejene rozine.
Globok pekač dobro namastimo z maslom. Vanj stresemo polovico suhe mešanice in jo čim bolj enakomerno razporedimo po celotni površini. Sledi plast skutinega nadeva, ki ga z lopatko ali nožem razmažemo po suhih sestavinah in po vrhu lepo pogladimo. Po nadevu potrosimo preostanek suhe mešanice.
V skledi zmešamo kislo smetano, mleko in jajca. Sestavine v pekaču na več mestih z vilicami ali ozkim nožem prebodemo do dna, nato pa jih prelijemo s pripravljenim prelivom. Malo počakamo, da se tekočina vpije, potem pa pekač za 45 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko je pecivo pečeno, ga odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
|
