Rižev narastek s špinačo in sirom (Foto: Splet)
Sestavine:
- 250 g okroglozrnatega ri??a
- 5 dl mleka
- 500 g ??pinače
- 250 g pasirane skute
- 40 g nastrganega parmezana
- 4 kosi jajc
- 1 ??čepec soli in popra
- 1 ??lička masla za pekač
- 2 ??lici olivnega olja
- 1 kos drobne čebule
- 1 strok česna
- 1 kos korenčka
- 1 kos (1 pločevinka) na kocke narezanega paradi??nika
- 1 ??lička začimbnega posipa
Priprava:
V posodi zavremo 3 dl vode in dodamo 1 kavno ??ličko soli. V krop stresemo ri?? in kuhamo nekaj minut. Ko ri?? popije vodo, prilijemo vroče mleko in na blagem ognju naprej kuhamo ??e toliko časa, da se ri?? zmehča. Nato odstavimo in pustimo, da se ohladi.
V veliki posodi zavremo pribli??no 3 l vode. Oči??čeno ??pinačo stresemo v krop in jo kuhamo od 3 do 5 minut. Nato jo odcedimo in pustimo, da se malo ohladi. Ohlajeno ??pinačo sesekljamo ali zmiksamo, prime??amo 1 jajce, skuto in polovico parmezana, solimo in popramo.
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Ri??u prime??amo 3 stepena jajca in preostali parmezan. Na dno pekača, ki smo ga namazali z maslom, stresemo polovico ri??eve zmesi, nanjo nalo??imo ??pinačo in nato prekrijemo s preostalim ri??em in povr??ino poravnamo. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 30 minut.
?ebulo in česen olupimo in sesekljamo, korenček naribamo ali sesekljamo. V kozici segrejemo olje, dodamo čebulo, česen in korenček, malo posolimo ter me??amo in pra??imo toliko časa, da čebula postekleni. Nato dodamo kocke paradi??nika z omako, dodamo začimbni posip in popramo, po potrebi prilijemo ??e malo vroče vode in pokrito kuhamo 20 minut.
Pečen narastek razre??emo in ga ponudimo z omako.
|
