Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 4 ??lice ju??nih kroglic, 2 kumari, 500 ml pinjenca, 100 g creme fraiche (ali kisle smetane), 1/2 limone (sok), 1 ??lička sladkorja, 15 vejic kopra, 4 ??lice olivnega olja, sol, poper.
PRIPRAVA:
Za hladno kumarično juho iz pinjenca obe kumari olupimo in odstranimo semena. Polovico ene kumare postavimo na stran, ostalo nare??emo na ko??čke.
Skupaj z 10 vejicami kopra, pinjencem, creme fraiche, limoninim sokom in sladkorjem dobro pretlačimo. Začinimo s solji in poprom ter postavimo na hladno za 1 uro.
Drugo kumaro nare??emo na majhne kocke. Preme??amo skupaj s preostalim koprom, ju??nimi kroglicamo in olivnim olje. Poporamo in posolimo.
Ohlajeno juho vlijemo v kro??nike in postre??emo z ju??nimi kroglicami in kumaramo. Hladno kumarično juho iz pinjenca serviremo.
NASVET:
Hladna kumarična juha iz pinjenca je okusna predjed za vroče poletne dni.
|
