Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 30 dag paradi??nikovega pireja 25 dag mletega mesa, 2 čebula (olupljena in narezana na kocke), 1 strok česna, 4 ??lice slanine (narezane na kocke), 20 dag kislega zelja, 1 kisla kumarica, 600 ml mesne juhe, 1 ??lička paprike v prahu, 1/2 ??ličke kumine, 1 ??lica čilija v prahu, sol, poper, sladkor, 1 kozarček brinovega ??ganja, 6 ??lic kisle smetane, 2 ??lici drobnjaka (narezanega na obročke).
PRIPRAVA:
Za polnočno juho s kislim zeljem v posodi za du??enje popra??imo mleto meso, česen, čebulo in slanino. Dodamo kislo zelje in pustimo, da se rahlo pra??i.
Dodamo paradi??nikov pire in nekajkrat preme??amo. Zalijemo z mesno juho in na kratko prekuhamo. Kisle kumarice nare??emo na kocke in jih dodamo v juho. Dodamo ??e brinovo ??ganje, sol, poper, čili in preostale začimbe.
Juho ??e vročo postavimo na mizo, ??e prej pa prime??amo kislo smetano ter polnočno juho s kislim zeljem posipamo z drobnjakom.
NASVET:
Uporabite za polnočno juho prekajeno slanino, saj doda juhi ??e posebej fino noto.
|
