Raziskave so pokazale, da številni industrijsko predelani izdelki vsebujejo skriti mononatrijev glutamat (MSG), znan tudi kot ojačec okusa, znan po svojem "umami" učinku. Ta sestavina lahko povzroči številne zdravstvene težave, vključno z migrenami, visokim krvnim tlakom in celo možgansko kapjo.
MSG ni samo v kitajski hrani – najdemo ga v številnih priljubljenih prigrizkih, juhah, začimbah in hitri hrani. Proizvajalci pogosto uporabljajo nadomestke, kot sta "kvasni ekstrakt" ali "hidrolizirana rastlinska beljakovina", da prikrijejo prisotnost mononatrijevega glutamata.
Nevrolog dr. Russell Blaylock opozarja, da lahko MSG prekomerno stimulira možganske celice, kar vodi do njihove poškodbe. Še posebej nevarno je za otroke, nosečnice in starejše.
Simptomi zastrupitve z mononatrijevim glutamatom:
Migrene in omotica
Rdečina ali pekoč občutek na obrazu
Visok krvni tlak
Povečano tveganje za možgansko kap
Napadi astme
Poslabšanje simptomov revmatoidnega artritisa
Pridobivanje telesne teže in težave s presnovo
Skrita imena mononatrijevega glutamata v sestavi izdelka:
Izvleček kvasa
Hidrolizirane rastlinske beljakovine
Avtoliziran kvas
Sojina omaka in tamari
"Naravni okusi"
Izdelki, ki pogosto vsebujejo MSG:
Prigrizki (npr. Doritos, Pringles)
Instant juhe in jušne kocke
Hitra hrana (npr. KFC, McDonald's)
Zamrznjeni obroki in pripravljeni obroki
Začimbe in prelivi
Juhe in jušne osnove v konzervi
Kako se zaščititi:
Pozorno preberite deklaracije izdelkov
Izbirajte svežo in nepredelano hrano
Uporabljajte naravne začimbe namesto industrijskih
Bodite previdni pri izdelkih z oznako »brez MSG«, saj pogosto vsebujejo kvasni ekstrakt ali druge oblike glutamata.
Pomembno se je zavedati prisotnosti MSG-ja v vaši vsakodnevni prehrani in sprejeti ukrepe za zmanjšanje izpostavljenosti tej potencialno škodljivi sestavini.
OPOMBA: Newsexchange stran ne prevzema nobene odgovornosti glede komentatorjev in vsebine ki jo vpisujejo. V skrajnem primeru se komentarji brišejo ali pa se izklopi možnost komentiranja ...
Komentarji 0
Slike:
(0%)
