500 ml mleka 60 g pudinga z okusom vanilije 60 g sladkorja 125 g masla (sobne temperature)
Za testo:
1 dl vode 62,5 g masla 100 g gladke moke ščepec soli 3 jajca
Za nadev:
400 g svežih jagod 500 ml sladke smetane za stepanje
Za okras:
sladkor v prahu
Postopek
Priprava kreme:
V posodici zmešajte puding v prahu in sladkor. Dodajte 20 žlic mleka in dobro premešajte z metlico. Preostalo mleko zavrite, nato dodajte pudingovo zmes in kuhajte do zgoščene kreme. Odstavite, pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se ohladi.
Priprava testa:
V kozici zavrite vodo z narezanimi koščki masla. Odstavite z ognja in takoj dodajte moko s soljo. Mešajte, dokler ne dobite enotne mase.
Prenesite v posodo za mešanje in dodajajte eno po eno jajce, vsakič dobro zmešajte. Maso enakomerno razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 20 minut na 220 °C.
Ohlajeno testo previdno prerežite na polovico.
Priprava nadeva:
Maslo sobne temperature penasto stepite in mu postopoma primešajte ohlajeno kremo. Jagode operite in po dolžini prerežite na polovico. Smetano čvrsto stepite.
Sestavljanje sladice:
Na prvo polovico testa namažite vanilijevo kremo.
Po kremi enakomerno razporedite jagode (narezano stran naj bo obrnjena navzdol). Prekrijte s stepeno smetano in jo lepo zgladite. Pokrijte z drugo polovico testa. Sladico postavite v hladilnik za najmanj 4 ure ali čez noč.
Postrežba:
Pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu. Narežite na kocke in uživajte!
Sestavine
Natisni