TISKANJE RECEPTA | Sočna čokoladna torta brez moke ...
Sočna čokoladna torta brez moke
Sestavine
Za pekač, ki ima premer 26 cm.
Dekor iz mandarin
2 mandarini, manjši 50 g temne čokolade
Biskvit
8 rumenjakov 170 g sladkorja v prahu 100 g temne čokolade 250 g mletih orehov žlička začimb za medenjake ščepec mlete kave 8 beljakov, stepenih v sneg olupljena in spasirana pomaranča
Sirup za preliv
sok 3 sočnih mandarin, precejen žlica ruma žlica sladkorja v prahu žlica vode
In še
sladkor v prahu smrekove vejice, storžki, šipek
Priprava
Najprej naredimo okraske iz mandarine:
Čokolado raztopimo nad vodno kopeljo in vanjo do polovice pomočimo koščke mandarin. Odlagamo jih na rešetko ali papir za peko in postavimo na hladno. Pečico vključimo na 170 stopinj.
Pomarančo olupimo in spasiramo.
Beljake stepemo v čvrst sneg.
Čokolado za biskvit raztopimo nad vodno kopeljo.
Rumenjake in sladkor stepemo v kremo, nato dodamo stopljeno čokolado, orehe, začimbe, pomarančo in premešamo.
Nežno in počasi vmešamo sneg beljakov, nato vlijemo v pekač in pečemo eno uro.
Vse sestavine za sirup damo v lonček in segrevamo, da se sladkor raztopi.
Pečen kolač prelijemo s sirupom in pustimo, da se ohladi.
Tortico potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo.
Sestavine
Natisni