TISKANJE RECEPTA | Lahko in zdravo skutino pecivo z robidnicami in olivnim oljem ...
Lahko in zdravo skutino pecivo z robidnicami in olivnim oljem
Sestavine:
60 g semoline ali pšeničnega zdroba 120 g gladke bele moke, tip 500 1 čajna žlička pecilnega praška 3 jajca 370 g ricotte ali pasirane skute 120 g sladkorja 1 čajna žlička vaniljeve esence ali semen lupinice ene limone 1 žlica mleka 1 žlica ruma (poljubno) 60 g stopljenega masla 40 ml olivnega olja 200 g robid
ROBIDOV DŽEM
200 g robid 40 g sladkorja
Postopek:
Pečico segrejemo na 175 °C. V skledi premešamo semolino, oziroma pšenični zdrob, moko in pecilni prašek. V ločeno skledo damo jajca, skuto, sladkor, ščep soli in vaniljevo esenco ali semena, lupinico ene limonine ter žlico mleka in žlico ruma (poljubno). Z elektičnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.
PRIPRAVIMO ZMES ZA PECIVO
Mešanico suhih sestavin (zdrob, moka, pecilni prašek) dodamo k mokrim sestavinam (jajca, skuta…) in dobro premešamo z električnim mešalnikom. Postopoma dodajamo stopljeno, ohlajeno maslo in olivno olje in dobro vmešamo v mešanico. Dodamo robide in rahlo premešamo s kuhinjsko lopatico, da se robide ne “zmučkajo”.
ROBIDOV DŽEM
Pripravimo robidov džem. V kozico damo robide in sladkor. Postavimo na srednje močan ogenj in ko mešanica zavre, kuhamo še 5 minut. Odstavimo z ognja in počakamo, da se zmes ohladi.
PEČENJE IN POSTREŽBA
Zmes za skutno pecivo z robidami in olivnim oljem enakomerno razporedimo po globokem pekaču (približno 20 x 30 cm), obloženim s papirjem za peko. Postavimo v pečico in najprej pečemo 25 minut pri 175 °C, nato enakomerno premažemo z robidovim džemom in postavimo nazaj v pečico in pečemo še 25 – 35 minut pri 175 °C. Pecivo vzamemo iz pečice, pustimo da se ohladi, nato pa razrežemo in postrežemo.
Sestavine:
Natisni