KUHINJA.COM | Krompirjev narastek ...
|
Sobota, 03.Januar 2026 ob 22:24:22
| 
 |
|
|
|
Preprosta jed, ki vedno navduši
|
|
Sestavine (za 4 osebe):
800 g krompirja,
250 g brokolija,
1 večja rdeča čebula,
200 g naribanega sira (mešanica gaude in parmezana je odlična),
200 ml sladke smetane za kuhanje,
2 jajci,
2 žlici olivnega olja,
sol, poper, muškatni orešček,
nekaj svežih lističev bazilike za okras.
Priprave:
Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine, ki jih na hitro skuhamo v osoljeni vodi (5–6 minut, da ostanejo čvrsti).
Brokoli razdelimo na cvetke in ga blanširamo 3 minute.
V pekač, premazan z olivnim oljem, razporedimo krompir, čebulo in brokoli.
V posebni posodi zmešamo smetano, jajci, sol, poper in ščepec muškatnega oreščka. Prelijemo po zelenjavi.
Potresemo z naribanim sirom in pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 35 minut, dokler ne dobi zlato rjave skorjice.
Postrežemo toplo, okrašeno s svežo baziliko.
|
| |
| Ko govorimo o toplih, domačih jedeh, ki nas s svojo preprostostjo in okusom vedno znova osvojijo, se med prvimi gotovo znajde krompirjev narastek. Na pogled morda skromna, a z nekaj premišljenimi sestavinami lahko postane prava zvezda družinske mize.
Krompir je eno izmed najbolj hvaležnih živili. Nasiti, lepo se poda k skoraj vsem sestavinam in nas popelje v pravo domačnost. Ko ga združimo še z brokolijem, rdečo čebulo in dobro pestjo sirov, dobimo kombinacijo, ki je hkrati hranljiva, barvita in polna okusa. Vonj, ki se med peko širi iz pečice, napolni kuhinjo z domačnostjo, na krožniku pa čaka hrustl skorjica in mehka, sočna notranjost.
Narastek je tudi praktična izbira: pripravimo ga lahko vnaprej, primeren je za pogostitve in skoraj vedno ostane še kak kos za naslednji dan – ki je, če smo iskreni, pogosto še boljši, saj se okusi lepo prepojijo.
Kalorična vrednost
Za porcijo krompirjevega narastka (približno 350 g) lahko računate na približno 420 kalorij. V tem je:
20 g beljakovin,
18 g maščob,
45 g ogljikovih hidratov.
Gre za jed, ki je dovolj hranljiva, da nadomesti glavni obrok, še posebej, če jo postrežemo s skledo sveže solate.
Če želite narastek popestriti, dodajte nekaj rezin slanine ali pa ga obogatite z gobami. Vegetarijanska različica pa zasije s ščepcem kozjega sira, ki poskrbi za nekoliko bolj intenziven okus.
Krompirjev narastek tako ostaja jed, ki združuje domačnost, toplino in preprostost. V njem se skriva ravno prav nostalgije, a hkrati dovolj prostora za sodoben kulinarični pridih. Jed, ki povezuje generacije in se v kuhinji vedno znova izkaže za zmagovalno izbiro.
|
|
|
| Zadnji poseg: Sobota, 03.Januar 2026 ob 22:29:00 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 288 branj, 14 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
