KUHINJA.COM | Polnovredni šarkelj s suhim sadjem ...
|
Nedelja, 17.Avgust 2025 ob 7:00:34
| 
 |
|
|
Sestavine
2 dl mleka
25 g kvasa
50 g rjavega sladkorja
250 g polnovredne moke
150 g masla
40 g medu
ščepec soli
3 rumenjaki
nastrgana lupinica ½ limone
1 zavitek vaniljevega sladkorja
2 žlici ruma
25 g rozin
maslo in ovseni kosmiči za model
suho sadje
100 g suhih sliv brez koščic
100 g suhih marelic
100 g suhih jabolčnih krhljev
Postopek
Suho sadje dan pred peko prelijemo z vrelo vodo in ga pustimo nabrekati.
Mleko rahlo segrejemo, dodamo kvas, rjavi sladkor in 50 g moke ter gladko zmešamo. Kvasec pustimo na toplem vzhajati do dvojne količine. Maslo, med in sol penasto zmešamo ter postopoma vmešamo rumenjake. Vse skupaj zmešamo še s preostalimi sestavinami in zgnetemo v voljno testo. S suhega sadja odlijemo tekočino, sadje pa drobno narežemo in ga vmešamo v testo.
Model za šarkelj namažemo z maslom in potresemo z ovsenimi kosmiči. Testo napolnimo v model, pokrijemo z vlažno krpo, da se površina ne izsuši in ga ponovno pustimo vzhajati do dvojne količine. Šarkelj pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 1 uro.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 17.Avgust 2025 ob 7:05:09 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 312 branj, 19 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
