KUHINJA.COM | Domači gelato stracciatella ...
|
Petek, 15.Avgust 2025 ob 13:07:28
| 
 |
|
|
|
Pripravite si svoj gelato stracciatella kar doma! Potrebujete le nekaj sestavin in malo potrpežljivosti.
|
|
Sestavine (za približno 1 liter):
500 ml polnomastnega mleka,
200 ml smetane za stepanje (35 % maščobe),
120 g sladkorja,
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta (neobvezno),
100 g temne čokolade (vsaj 58 % kakava).
Postopek:
V srednje veliki posodi segrejte mleko, smetano in sladkor na srednjem ognju, dokler se sladkor ne raztopi (približno 3–4 minute). Mešanice ne zavrite. Odstavite in ohladite v hladilniku vsaj 1 uro.
Ohlajeno zmes vlijte v stroj za sladoled in mešajte po navodilih proizvajalca (običajno 20–30 minut).
Medtem stopite čokolado v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo. Ko je gelato skoraj pripravljen, v tankem curku vlijte stopljeno čokolado v stroj. Čokolada se bo ob stiku s hladnim gelatom strdila in razbila v drobne koščke.
Končan gelato prestavite v posodo, primerno za zamrzovanje, in pustite v zamrzovalniku vsaj 2 uri pred serviranjem.
Postrezite v skodelicah ali kornetih in uživajte v italijanski klasiki!
Za še bolj avtentičen okus uporabite visokokakovostno čokolado in sveže mleko. Če nimate stroja za sladoled, lahko poskusite z metodo brez mešanja: ohlajeno zmes zamrznite in vsake pol ure premešajte, da preprečite nastanek kristalov.
|
| Zadnji poseg: Petek, 15.Avgust 2025 ob 13:11:40 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 335 branj, 18 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
