KUHINJA.COM | Makov kolač z mrežo ...
|
Sobota, 09.Avgust 2025 ob 16:27:51
| 
 |
|
|
|
Kolač za vse ljubitelje maka.
|
|
Sestavine
testo
250 g moke
1 žlička pecilnega praška
80 g sladkorja
2 jajci
120 g masla
obloga
ščepec soli
4 jajca
2 žlici vode
180 g sladkorja
300 g mletega maka
nastrgana lupina bio limone
50 g krompirjevega škroba
60 g drobno narezanega citronata (kandirane limonove lupine)
60 g rozin
moka za delovno površino
maslo za pekač
Postopek
Iz navedenih sestavin zgnetemo krhko testo in ga damo za pol ure počivat.
Medtem pripravimo oblogo. Beljake 4 jajc ločimo od rumenjakov, nato pa rumenjake penasto umešamo z vodo in sladkorjem. V rumenjakovo zmes postopoma vmešamo mak, limonovo lupinico, sol, krompirjev škrob, citronat in oprane rozine. Beljake stepemo v trd sneg in ga vmešamo v makovo zmes.
Dve tretjini testa razvaljamo na pomokani delovni površini v pravokotnik in ga položimo na pekač, ki smo ga namazali z maslom. Iz preostalega testa naredimo tanke svaljke. Na testo namažemo makovo maso, iz testenih svaljkov pa naredimo mrežo.
Makov kolač pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno pol ure. Ko se kolač ohladi, ga narežemo in ponudimo.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 09.Avgust 2025 ob 16:31:17 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 294 branj, 9 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
