KUHINJA.COM | Piščančja juha ...
|
Četrtek, 01.Januar 2026 ob 20:47:15
| 
 |
|
|
|
Ta piščančja juha je popolna kombinacija topline, okusa in hranil, ki telesu pomaga okrevati po napornem večeru.
|
|
Sestavine (za približno 6 porcij)
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 žlica masla
1 velika čebula, drobno narezana
1 velika šalotka, drobno sesekljana
4 stebla zelene, drobno narezana
1 velika rumena paprika, narezana na majhne kocke
4 srednje veliki stroki česna, sesekljani
8 skodelic piščančje juhe (po potrebi še malo več)
450 g korenja, narezanega na majhne kocke
1 lupinica parmezana (neobvezno, a priporočljivo)
1 ½ čajne žličke soli, več po okusu
⅓ skodelice drobnih testenin (po želji tudi več)
2–3 skodelice piščanca z žara ali ostankov kuhanega piščanca
nariban parmezan za serviranje
drobno sesekljan svež rožmarin in/ali timijan
Postopek
V večjem loncu segrejte olivno olje in maslo na srednji temperaturi.
Dodajte čebulo, šalotko, zeleno in papriko ter pražite 4–5 minut, da se zmehčajo in postanejo steklasti.
Dodajte česen in pražite še približno 2 minuti, da zadiši.
Prilijte piščančjo juho, dodajte korenje, parmezanovo lupinico (če jo uporabljate) in sol.
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 20–25 minut, da je zelen povsem mehka.
Odstranite parmezanovo lupinico.
Z zajemalko vzemite približno 2 skodelici zelenjave in jo prihranite.
Preostalo juho v loncu zmiksajte s paličnim mešalnikom do gladkega.
Dodajte testenine in kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
Nato vmešajte piščanca in prihranjeno zelenjavo, premešajte, pokrijte in pustite stati približno 20 minut, da se okusi povežejo.
Po potrebi dodatno dosolite. Postrezite vroče, z naribanim parmezanom in ščepcem svežih zelišč.
|
| |
| Ko se zbudite s težko glavo, suhimi usti in pomanjkanjem energije, telo jasno sporoča, da potrebuje nekaj toplega, hranljivega in nežnega. Prav zato je piščančja juha z rezanci že desetletja znana kot ena najboljših naravnih “terapij” po pretiravanju s kozarcem ali dvema.
Piščančja juha ni po naključju znana kot “zdravilo v skledi”. Topla tekočina spodbuja hidracijo, sol pomaga telesu po izgubi elektrolitov, aminokisline iz piščanca pa lahko pomagajo pri zmanjševanju vnetij – zato jo številni prisegajo kot najboljši obrok proti mačku.
Topla juha pomaga pri rehidraciji, sol in jušna osnova nadomeščata izgubljene elektrolite, beljakovine iz piščanca pa telesu povrnejo moč. Rezanci poskrbijo za hitro energijo, medtem ko čebula, zelena in korenje pomirjajo želodec in pomagajo prebavi. Ni naključje, da si jo marsikdo zaželi prav takrat, ko je glava težka in želodec občutljiv.
|
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 01.Januar 2026 ob 20:51:49 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 132 branj, 7 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...