KUHINJA.COM | Popolna čokoladna rolada za božič ...
|
Ponedeljek, 08.December 2025 ob 12:45:22
| 
 |
|
|
|
To je sladica, ki je tako lepa na pogled, da jo boste s ponosom postavili na božično mizo, njena priprava pa je preprostejša, kot se zdi.
|
|
Sestavine
za pekač 27 × 36 cm
• 60 g moke
• 20 g kakava v prahu
• 3 jajca
• ščepec soli
• 70 g sladkorja
• 10 g vanilijevega sladkorja
Za kremo:
• 350 g skute, ricotte ali mascarponeja
• 100 g masla
• 50 g sladkorja v prahu
• 10 g vanilijevega sladkorja
Za sadni del:
• 150 g konzerviranih češenj
• 80–100 g češnjevega soka s sladkorjem (odcejen iz češenj)
Za čokoladni premaz:
• 80 g temne čokolade (54–56 % kakava)
Za okras:
• čokoladni ostružki
• sladkane češnje
Postopek
Pečico segrejte na 190 °C.
Zmešajte moko in kakav.
Jajca s ščepcem soli stepajte 10 minut, da se močno napihnejo.
Dodajte sladkor in vanilijev sladkor ter mešajte do svetle, puhaste mase.
Nežno vmešajte suhe sestavine.
Testo enakomerno razporedite v pekač 27 × 36 cm, obložen s peki papirjem. Pecite 10 minut.
Ohladite.
Priprava nadeva: Zmešajte sir, maslo, sladkor v prahu in vanilijev sladkor. 50 g nadeva shranite za kasneje. Češnje odcedite, sok prihranite.
Sestavljanje rolade: Biskvit navlažite s češnjevim sokom. Premažite s kremnim nadevom in potresite češnje. Tesno zvijte s peki papirjem in hladite 3–4 ure.
Čokoladni ganache: Stopite temno čokolado in jo ohladite na sobno temperaturo. Preostali sirni nadev stepite do puhaste mase in postopno dodajte čokolado.
Rolado premažite s čokoladnim ganachejem.
Okrasite s čokoladnimi ostružki in sladkanimi češnjami.
|
| |
| Božični čas kar kliče po sladicah, ki so hkrati razkošne, prijetno domače in pravo presenečenje na praznični mizi. Čokoladna rolada s češnjevim nadevom je ena tistih klasiskih zimskih poslastic, ki nikoli ne razočara: mehko biskvitno testo, bogata čokolada, kremast nadev in sočne češnje ustvarijo popolno harmonijo okusov.
|
|
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 08.December 2025 ob 12:57:23 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 25
Komentarjev: 0
225 branj
|
|
|
|
