Njoke naredite sami.
Njoki: 50 dag kuhanega olupljenega krompirja, 10 dag moke, 1 jajce, sol in malo mu??katnega ore??čka.
Omaka: 2 ??lici olivnega olja, 1 večja čebula, mleto meso, 2 korenčka, 2 paradi??nika, sve??a bazilika, vejica timijana, majaron, lovorov list, origano, ??čepec soli, ??lica bele moke, ??lička rdeče paprike v prahu.
Priprava:
Njoki: Topel krompir pretlačite. Dodajte jajce in dodobra pregnetite. Dodajte sol, mu??katni ore??ček in počasi dodajte moko. Dobro pregnetite in razvaljajte. Nare??ite na kratke svaljke. Njoke skuhajte v vreli slani vodi. Odcedite in kuhane njoke prelijte z omako.
Omaka: ?ebulo na drobno sesekljajte in jo popra??ite na olivnem olju. Dodajte korenček in mleto meso. To du??ite in dodajte olupljen paradi??nik ter začimbe (baziliko, origano, timijan, majaron, lovorov list in sol). Dobro preme??ajte in du??ite pribli??no eno uro, medtem večkrat preme??ajte. Prepra??ite moko in rdečo papriko ter zalijte z vodo. Malo ??e pokuhajte in prelijte njoke. Dodajte parmezan po okusu.
|
