Ko iz kuhinje zadiši po kruhu ...
Sestavine:
- 300 g ajdove moke,
- 1 kg bele moke,
- 70 g sve??ega kvasa,
- mlačna voda,
- ??lička sladkorja,
- sol,
- 4 ??lice olja.
Priprava:
Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo tako, da dobimo gosto maso, ki jo s kuhalnico nekajkrat preme??amo, in pustimo, da se ohladi. V posodo nalijemo 1 dl mlačne vode, dodamo sladkor in kvas ter preme??amo.
Ko se ajdova moka ohladi, ji dodamo belo moko, vzhajan kvas, sol in toliko vode, da zgnetemo testo, ki ga nato pustimo počivati 1 uro.
Testo znova pregnetemo, pustimo vzhajati slabe pol ure v peharju, nato ga prevrnemo na poma??čen pekač, ki smo ga ogreli na 200 stopinj Celzija.
Pečemo pribli??no eno uro.
|
