Imate radi paradižnikovo juho? Potem si pripravite takšno, kjer paradižnikom družbo dela še sveža bazilika.
SESTAVINE: 15 zrelih paradi??nikov, 3 velike rdeče paprike, 7 ??lic olivnega olja, 1 ??lica sve??ega feferona (sesekljanega, brez semen), sol, črni poper (sve??e mlet), 1 strok česna (drobno narezan), 2 ??lici rdečega vinskega kisa, 1/2 l pi??čančje ali zelenjavne osnove, 2 pesti sve??e bazilike.
PRIPRAVA: Na vrhu zarezane paradi??nike 20 sekund blan??irajte v kropu. Poberite jih ven, jih olupite in jim odstranite semena.
Paprike cele popecite, da močno potemnijo. Potem jih olupite in jim odstranite semena. Nasekljajte jih na drobne ko??čke in jih skupaj s feferonom dajte v posodo z vročim olivnim oljem. Dodajte ??čepec soli in pra??ite pribli??no pet minut. Dodajte nasekljan česen in pra??ite ??e dve minuti. Potem dodajte ??e nasekljan paradi??nik, malo soli in vinski kis ter vse skupaj pra??ite ??e deset minut.
Dodajte ju??no osnovo in kuhajte 15 minut. Popoprajte.
Zmeljite baziliko, olivno olje, malo kisa in malo soli, da dobite pasto, ki jo boste polili po servirani juhi.
|
