1 kg krompirja 2 manjši bučki ali 1 večji jajčevec 200 g gob (po želji) 2 korenčka
Za kremasti preliv
500 ml sojinega, mandljevega ali ovsenega mleka 3 žlice moke 3 žlice olja sol po okusu poper po okusu origano ščepec muškatnega oreščka
Po želji
drobtine za hrustljavo skorjico
Postopek
Krompir olupite in narežite na tanke kolobarje. Kuhajte ga približno pet minut, nato ga odcedite.
Bučke ali jajčevec narežite na kolobarje in jih na hitro popecite na malo olja, da se nekoliko zmehčajo.
Korenje naribajte, gobe pa narežite na tanke rezine.
V kozici segrejte olje in dodajte moko. Med mešanjem jo na kratko popražite, nato postopoma prilivajte rastlinsko mleko.
Neprestano mešajte, dokler ne dobite gladke in nekoliko gostejše omake. Začinite s soljo, poprom, origanom in muškatnim oreščkom. Pekač rahlo namastite.
Na dno položite plast krompirja, nato plast zelenjave. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
Vsako plast lahko rahlo začinite po okusu.
Na koncu vse skupaj prelijte s pripravljeno omako. Če želite bolj hrustljavo skorjico, po vrhu posujte nekaj drobtin.
Musako pecite v pečici, ogreti na 200 °C, približno 40 minut oziroma dokler površina ne postane lepo zlato r.
Pred rezanjem naj počiva vsaj deset minut.
Nasveti za še boljši okus
Del krompirja zamenjajte s sladkim krompirjem za rahlo sladkast okus.
Dodajte cvetačo ali brokoli za več hranilne vrednosti.
Žlica prehranskega kvasa bo ustvarila prijetno aromo, podobno siru.
Ljubitelji pikantnih jedi lahko dodajo ščepec dimljene ali pekoče paprike.
Če se vam mudi, lahko zelenjavo narežete na manjše kocke in vse skupaj zmešate v pekaču brez nalaganja plasti.
Sestavine
Natisni