Najprej pripravite stročnice. Bob, fižol in čičeriko namakajte vsaj osem ur, nato jih dobro sperite. Ta korak je ključen, saj skrajša čas kuhanja in izboljša prebavljivost.
V velikem loncu segrejte olivno olje in dodajte sesekljano čebulo, korenje in zeleno.
Počasi jih pražite, da zadišijo in se zmehčajo. Nato dodajte česen in nadaljujte s kuhanjem, da se okusi lepo povežejo.
Sledi dodajanje pelatov, krompirja, komarčka, peteršilja in bazilike. V lonec stresite tudi stročnice ter vse skupaj zalijte z vodo, da so sestavine pokrite.
Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in pustite, da juha počasi vre približno eno uro oziroma dokler stročnice ne postanejo mehke.
Na koncu dodajte testenine, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še približno deset minut, da se testenine skuhajo.
Če je juha pregosta, lahko dodate še malo vode.
Pred serviranjem v vsako skledo dodajte žlico olivnega olja in po želji posujte z naribanim sirom.
Rezultat je bogata, nasitna in izjemno okusna jed.
Sestavine
Natisni