Iščete dober recept za golaž? Poskusite takšnega s ciganskim pridihom.
Potrebujete: 35 dag govejega mesa, 35 dag svinjskega mesa, 10 dag dimljene slanine, 50 dag čebule, 2 krompirja, zeleno papriko, rdečo papriko, 4 stroke česna, 2 ??lički sladke mlete paprike, ??ličko pekoče mlete paprike, 3 ??lice paradi??nikove mezge, 0,5 l ju??ne osnove, 1 dl vina, sol in poper, lovorjev list, peter??ilj, ma??čobo, ??lico moke.
Priprava: ?ebulo drobno nare??ite, česen nasekljajte, papriko nare??ite na kratke trakove, krompir nare??ite na manj??e kocke. Slanino nare??ite na kockice in jo prepra??ite na malo ma??čobe. Nato prime??ajte ??e čebulo, česen in papriko ter pustite, da se vse skupaj lepo podu??i in prepra??i.
Medtem na kvadratke nare??ite tudi meso in ga dodajte zelenjavi. Ko se meso popra??i, ga solite in popoprajte. Prilijte ju??no osnovo, začinite s sladko in pekočo papriko, prime??ajte paradi??nikovo mezgo, dodajte krompir in lovorjev list ter kuhajte toliko časa, dokler meso in krompir ne postaneta popolnoma mehka. Proti koncu kuhanja zalijte ??e z vinom.
Gola?? zgostite z ??lico moke, ki jo zme??ate z malo vode. Po potrebi dosolite in ??e malo popoprajte. Pred serviranjem potresite s sesekljanim peter??iljem.
|
