Bučke operemo in narežemo na kolesca.
Sestavine: 600 g mladih bučk, 700 g telečjih zrezkov, 4 stroki česna, 4 ??lice olivnega olja, pol ??opka bazilike, 0,5 dl smetane za kuhanje, 1 ??lica limoninega soka, sol, poper.
Baziliko oplaknemo, osu??imo in grobo nasekljamo. Bučke operemo in nare??emo na kolesca. ?esen olupimo in drobno nasekljamo.
Segrejemo dve ??lici olja in na njem 10-15 minut du??imo bučke skupaj s česnom. Zrezke natremo s soljo in poprom ter jih popečemo olju. Bučke pretlačimo, solimo, vme??amo smetano in limonin sok. Potresemo z baziliko in postre??emo k zrezkom.
|
