Bučna omaka za testenine (Foto: Splet)
Sestavine:
- 750 g oči??čene buče
- 1 kos veliko steblo pora
- 1 kos rezina gomoljne zelene
- 2 ??lici olivnega olja
- 1 ??lica masla
- 1 ??čepec soli
- 1 ??čepec popra
- 1 dl goste sladke smetane
- 1 vejica sve??e bazilike
- 1 ??lica zvrhana nastrganega parmezana
Priprava:
Bučo na grobo naribamo, por nare??emo na tanke rezinice, zeleno na drobno naribamo. V posodi segrejemo olje in stopimo maslo, dodamo por in ga na hitro malo popra??imo, da se zmehča, vendar ne sme porumeneti. Dodamo ??e bučo in zeleno, solimo in popramo ter naprej me??amo in pra??imo, da se vse malo zmehča.
Da se ne prismodi, prilijemo malo vode in na blagem ognju pokrito du??imo 10 minut. Nato prilijemo smetano, kuhamo ??e 2 minuti, prime??amo baziliko, parmezan in odstavimo.
Omako prelijemo po kuhanih in odcejenih testeninah ali njokih, ??e najbolj??a je s sirovimi ravioli.
|
