Lososovi kotleti z zeleno omako (Foto: Splet)
Sestavine:
- 8 kosov manj??ih ali 4 večjih lososovih kotletov
- 1 ??opek peter??ilja
- 30 kosov sve??ih listov bazilike
- 10 kosov (listov) mete
- 1 kos mlade čebulice
- 1 strok česna
- 1 kos zelenega čilija
- 2 ??lički kaper
- 4 ??lice limoninega soka
- 7 ??lic olivnega olja
- 1 ??čepec soli in popra
- 30 g masla
Priprava:
Zeli??ča splaknemo, osmukamo listke in jih sesekljamo. ?ebulico očistimo, umijemo in nare??emo na obročke. ?esen olupimo. ?ili umijemo, semena odstranimo.
?esen, čili in kapre sesekljamo, prime??amo zeli??ča, čebulico, 2 ??lici limoninega soka in olje ter s paličnim me??alnikom obdelamo v pire. Lahko prilijemo ??e malo olja. Omako solimo in popramo.
Kotlete umijemo, popivnamo, pokapamo z limoninim sokom in posolimo. V ponvi na stopljenem maslu jih pečemo na vsaki strani po 2 minuti. Nato ponev odstavimo, pokrijemo in pustimo 5 minut.
Kotlete ponudimo z zeleno omako.
|
