Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: sladkor v prahu za posip.
BISKVIT: 6 jajc, 6 jedilnih ??lic vode, 24 dag sladkorja, 24 dag moke, 6 no??evih konic pecilnega pra??ka.
1. KREMA: 2 Quimic vanilija (novej??a naravna mlečna me??anica, sestavljena iz 99% smetane in 1% ??elatine), 1 lonček jogurta, 500 g zamrzjenih malin.
2. KREMA: 2 lončka sladke smetane, 2 vrečki trdilca za smetano ,nekaj sladkorja.
SNE??NA KAPA: 5 beljakov, 20 dag sladkorja, 1 zavitek mandljevih lističev.
PRIPRAVA:
Za kremno rezino najprej pripravimo biskvit. Penasto zme??amo rumenjake, 3/4 sladkorja in vodo. Beljak z 1/4 sladkorja stepemo v sneg in ga ume??amo v rumenjake. Presejemo moko in pecilni pra??ek ter ju na rahlo ume??amo. Testo nama??emo na nama??čen in pomokan pekač ter pečemo v predhodno segreti pečici na 190°C ca. 20 minut.
Za kremo ??t. 1: dobro stepemo quimic in zme??amo z jogurtom. Nama??emo na ohlajen biskvit. Nato po njem porazdelimo zamrzjene maline.
Za kremo ??t. 2: stepemo sladko smetano s sladkorjem. Nama??emo na pecivo.
Za sne??no kapo: pekač, oblo??en s papirjem za peko, potresemo s sladkorjem v prahu. Sneg, ki ga stepemo iz beljaka in sladkorja, nama??emo na pekač ter po njem porazdelimo lističe mandljev. Pečemo ca. 15 minut pri 180-200°C. Pustimo, da se ohladi nato damo sneg na plast smetane.
Preden kremno rezino postre??emo, jo damo za nekaj ur v hladilnik.
NASVET:
Kremna rezina idealna sladica za poletne izlete ali piknike.
|
