(Foto: Splet)
SESTAVINE: oljčno olje, pol rdeče nasekljane čebule, nekaj rezin pr??uta, 3 stroke česna, 2 rdeči papriki, 1 zeleno ali rumeno papriko, 3 kuhane krompirje narezani na rezine, 10 dag stročjega fi??ola ali ??pargljev, dve pesti belega kuhanega fi??ola, 2 paradi??nika olupljena in narezana na kocke, 1 dl paradi??nikove omake, 1/3 ??ličke kajenskega popra, 4 jajca, nekaj rezin salame "chorizo" in peter??ilj.
PRIPRAVA:
Segrejete oljčno olje, na katerem popečete narezan pr??ut, dodate čebulo, da postekleni, in nato prime??ate vso narezano zelenjavo razen krompirja. Vse du??ite pribli??no 10 minut. Ko sok izpari, dodate česen, papriko v prahu, kajenski poper in paradi??nikovo omako ter vse kratko pokuhate.
V poma??čen lončen pekač nalo??ite na dno rezine krompirja, pokrijete vse z zelenjavno me??anico in na koncu ??e z eno plastjo krompirja. S pisanimi paprikami in chorizo salamo vse okrasite v slogu vrtečega flamenko krila.
Na vrhu ubijete 4 jajca (ali manj) in popečete v pečici le toliko, da jajca lepo zakrknejo. Posuje s peter??iljem in malo kajenskega popra.
|
