(Foto: Splet)
SESTAVINE: 500 g zelenih belu??ev, 4 ??lice sončničnega olja, 2 ??alotki, 40 g orehov pekan, 1 glavnato solato, 1 ??opek rukole, 25 g portulaka, 1 ??opek regrata, nekaj solate Frisee, 3 ??lice svetlega balzamičnega kisa, 2 ??lici orehovega olja, 1 ??čepec sladkorja, sol, poper.
PRIPRAVA:
Belu??e oplaknite in odre??ite olesenele končke. 6 do 7 minut jih pecite na 2 ??licah vročega olja. Občasno preme??ajte. Po koncu peke jih pustite, da se ohladijo.
?alotki olupite in ju zre??ite na majhne kocke. Pekan orehe brez dodatka ma??čobe popra??ite v teflonski ponvi, da lepo zadi??ijo. Počakajte, da se malce ohladijo in jih nato sesekljajte. Oplaknite vse vrste solat, jih očistite in osu??ite v solatni centrifugi. Porazdelite jih po 4 kro??nikih in po njej ??e belu??e.
Preostalo sončnično olje zme??ajte s kisom, orehovim oljem in sladkorjem ter polivko začinite s soljo in poprom. Po solati razporedite ??e ??alotko, jo nakapajte s polivko in potresite s pekan orehi.
|
