(Foto: Splet)
SESTAVINE: 800 g mu??katne ali mlade navadne hobotnice, 500 g mladega krompirja. Za solatni preliv ??e ekstra devi??ko olivno olje, kis, morsko sol, sve??e zmlet beli poper, 4 stroke česna, vejico peter??ilja.
PRIPRAVA:
Temeljito oči??čeno hobotnico odmrznemo in polo??imo v lonec. Krompir dobro operemo in stresemo k hobotnici. Prilijemo toliko hladne vode, da so vse sestavine pokrite, pristavimo, zavremo in kuhamo pol ure, da se krompir zmehča. Kuhano hobotnico (mlada bo v tem času ??e dovolj kuhana, večje pa damo kuhat prej in jim ??ele nato dodamo krompir) s krompirjem odstavimo in ohladimo.
?esen olupimo in drobno sesekljamo, drobno sesekljamo tudi peter??ilj. Hobotnico in krompir odcedimo. Krompir olupimo in oboje zre??emo na kolesca ter damo v skledo. V skodelici razme??amo kis in sol, da se slednja raztopi, nato med me??anjem prilijemo olje, nazadnje pa vme??amo poper ter sesekljana česen in peter??ilj. Narezana hobotnico in krompir prelijemo s solatnim prelivom, ne??no preme??amo in v hladilniku mariniramo več ur ali ??e bolje čez noč.
Postre??emo kot predjed, skupaj z dobrim kruhom tudi kot malico.
|
