(Foto: Splet)
Medtem ko kupujete jabolka, ste prepričani, da so z dreves prispela v trgovino in od tam v va??o ko??arico. A proces je veliko bolj kompleksen ter zajema več korakov. Nekateri od njih so zdravju nevarni. Katerih se poslu??ujejo proizvajalci hrane, vi pa jim nasedate in tako nevede ogro??ate svoje zdravje?
Premaz iz voska
Da bi preprečili gnitje, plesen ter dehidracijo sadja in zelenjave, medtem ko čakata v hladilnicah, nekatere plodove (zlasti jabolka, paprike in kumare) prema??ejo z voskom, ki ga telo ne more prebaviti. Tem ??ivilom se sicer ni treba odpovedati, pred zau??itjem pa jih moramo res temeljito oprati, pravi Luke LaBorde, profesor znanosti o hrani z univerze Penn State.
Barva v lososu
Losos se odlikuje po ??ivooran??ni barvi, ki hitro privabi poglede. V resnici je njegovo meso sivkaste barve, značilno barvo pa dobiva na dva načina: divji losos u??iva zooplankton, ki obarva njegovo meso, gojeni pa je hranjen s posebnimi obarvanimi briketi. Divji losos je zato bolj hranljiv in zdravju prijazen.
Obarvane pomaranče
Zlasti v nasadih na Floridi pomaranče v fazi zorenja ??kropijo z rdečo barvo. Večinoma gre sicer za plodove, ki so namenjeni predelavi v sok, včasih pa pristanejo tudi na policah trgovin. Barvila so dovoljena v manj??ih koncentracijah, večje pa glede na opozorila strokovnjakov lahko povečajo tveganje za razvoj rakavih obolenj.
Obarvana tudi druga ??ivila
Prav zato, da so videti bolj sve??a in privlačna. Barva karamele je, denimo, pogosto dodana p??enici ali integralnemu kruhu. Taka ??ivila so varna za u??ivanje, če pa je proizvod na polici videti preveč popoln, vendarle izberite takega, v katerem je ??e na videz manj dodatkov.
Nepravo olivno olje
Na udaru je zlasti ekstra devi??ko olivno olje. Pogosto ga proizvajalci me??ajo s cenej??imi olji, kot sta sojino in olje oljne repice.
Klor v perutnini
Po zakolu ??ivali je treba meso ohladiti. Proizvajalci v ta namen pogosto uporabljajo velike zalogovnike vode, v katero dodajajo sredstva za dezinfekcijo, kot je, denimo, klor, ki ubija ??kodljive bakterije. V zmernih količinah klor v tem mesu ni ??kodljiv, vseeno pa je priporočljivej??a perutnina, ki je ohlajena v klimatiziranih prostorih.
|
