Slika je simbolična. (Foto: Splet)
ZA LEPINJO: 200 ml vode, 100 ml mleka, 50 g masla, 1 jajce, 400 g moke, 25 g kvasa (suh), 1 ??lica soli, 2 ??lici sladkorja, 1 ??lica sezama.
ZA PLESKAVICO: 500 g mletega mesa (me??ano), 1 ??lica gorčice (grobo mlete), 1 čebula, sol (po okusu), poper (po okusu).
ZA NADEV: 4 rezine sira (Cheddar), 8 rezin slanine, 200 g rukole.
ZA MAJONEZO: 100 g majoneze, 1 limona, 1 čili, 2 kumarici, 1 ??lica gorčice (grobo mlete), 2 ??lici sojine omake, olivno olje (po okusu).
PRIPRAVA:
Za hamburger s sirom in majonezo najprej pripravimo lepinje. Segrejemo mleko z vodo, sladkorjem, soljo in maslom ter dodamo kvas. Zme??amo s polovico moke in pustimo na toplem mestu počivati 30 minut.
Nato vme??amo preostalo moko in jajce ter pregnetemo.
Testo razvaljamo, oblikujemo okrogle hlebčke, polo??imo na pekač in posujemo s sezamom. Lepinje pečemo pri enakomerni spodnji in zgornji temperaturi v segreti pečici 10 minut pri 200°C. Ko so gotove jih ohladimo.
Majonezo pome??amo z ostalimi sestavinami ter nasekljanimi kislimi kumaricami in čilijem. Po okusu dodamo limonin sok. V pečici hrustljavo zapečemo slanino.
Za pleskavice zme??amo mleto meso z nasekljano čebulo, gorčico, soljo in poprom.
V ponvi segrejemo nekoliko olja. Maso iz mletega mesa oblikujemo v okrogle hlebčke, jih nekoliko splo??čimo in jih na obeh straneh močno zapečemo. Nato jih damo v pečico in spečemo do konca.
Lepinje prepolovimo in obe polovici nama??emo z majonezo. Spodnji del oblo??imo z rukolo, nato s pleskavico in pokrijemo s kruhom. Hamburgerje s sirom in majonezo takoj postre??emo.
|
