(Foto: Splet)
SESTAVINE: 500 g pasirane skute, 80g masla, 2 jajci, 300 g moke tip 500, 100 g ??ampinjonov, 50 g mocarele, 40 g ??alotke, strok česna, olivno olje, morsko sol, sve??e mlet poper, peter??ilj.
PRIPRAVA:
Skuti prime??amo moko, solimo, dodamo maslo, ogreto na sobno temperaturo, in dve jajci. Ugnetemo gladko testo in ga damo za pol ure v hladilnik. Medtem pripravimo nadev. Na olivnem olju popra??imo drobno sesekljano ??alotko, dodamo strt česen in na kocke narezane mlade čvrste ??ampinjone (ali druge gobe).
Na hitro opra??imo, začinimo in pustimo, da se gobe ohladijo, nato jim dodamo na male kocke narezano mocarelo. Testo vzamemo iz hladilnika in razdelimo v enako velike kepe testa. Vsako kepo z rokami nekoliko raztegnemo, damo nanjo malo nadeva in oblikujemo v cmok. V slanem kropu jih kuhamo pribli??no 10 minut.
Postre??emo jih kot samostojno jed z na maslu prepra??enimi drobtinami ali kot prilogo mesnim jedem z omako.
|
