(Foto: Splet)
SESTAVINE: 200 g čokolade za kuhanje, 100 g masla, 2 beljaka, 1 ??lico ruma, 1 ??lico likerja amareto (ali po izbiri), 50 g narezanih le??nikov, 60 g maslenih pi??kotov, 1 ??lico kakava, 1 ??lico sladkorja, 1 kavno ??ličko soli, sladkor v prahu za posip.
PRIPRAVA:
?okolado nadrobimo na manj??e ko??čke in jo skupaj z maslom stalimo nad vodno kopeljo. Med taljenjem čokolado me??amo, dokler postane povsem gladka. Stepemo beljaka in snegu prime??amo rum ter liker. To hitro vme??amo v ??e vročo stopljeno čokolado. V čokoladno zmes nato vme??ajmo narezane le??nike, nalomljene maslene pi??kote, kakav, sladkor in sol.
Vse skupaj dobro preme??amo. Zmes nato postavimo v hladilnik, da se nekoliko ohladi in učvrsti, kar omogoča la??je oblikovanje. Na sloj aluminijeve folije stresemo ohlajeno čokoladno maso in jo nato z rokami oblikujemo v podolgovato obliko salame. To zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za toliko časa, da postane kompaktna in čvrsta. Ko je salama ohlajena, jo odvijemo iz folije in povaljamo v sladkorju v prahu.
Lahko jo postre??emo takoj ali pa zavijemo v prozorno folijo in shranimo na hladnem.
|
