Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 100 dag stročjega fi??ola, 300 g krompirja, 40 g masla, 40 g moke, 1 čebula, 1 ??lica kisa, 1 l goveje juhe, 1 vejica peter??ilja, 1 vejica kopra, 125 ml kisle smetane, sol, poper.
PRIPRAVA:
Za juho s stročjim fi??olom in krompirjem najprej operemo stročji fi??ol, ga osu??imo in nare??emo na gri??ljaj velike kose. Olupimo krompir in ga nare??emo na fine trakove. Olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Stopimo maslo za pre??ganje, na njem popra??imo čebulo, dodamo moko in jo prav tako popra??imo. Nato zalijemo s kisom in prilijemo govejo juho.
V juho dodamo stročji fi??ol in krompir ter skuhamo do mehkega. Medtem operemo peter??ilj in koper, ju osu??imo in na drobno nasekljamo.
V juho dodamo začimbe in jo zme??amo s paličnim me??alnikom. Dodamo kislo smetano ter po okusu solimo in popramo. Preden juho s stročjim fi??olom in krompirjem postre??emo, posipamo po njej ??e nekaj začimb.
NASVET:
Juhi s stročjim fi??olom in krompirjem lahko dodamo tudi hrenovko ali debrecinko. Tako bo juha ??e bolj bogata.
|
