(Foto: Splet)
SESTAVINE: 500 g oči??čene buče, 2 čebuli, 1 rdečo papriko, 2 para kranjskih klobas, 2 ??lici bučnega olja, 2 ??lici kisle smetane, brizg kisa, morsko sol, sve??e zmlet črni poper, 1 ??lico mlete rdeče paprike, ??čepec mlete kumine, 4 stroke česna.
PRIPRAVA:
Priprava: Oči??čeno bučno meso nare??emo na pribli??no dva centimetra velike kocke. Papriko očistimo in grobo nare??emo. ?ebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. V posodo vlijemo bučno olje dodamo sesekljano čebulo. Pristavimo in med me??anjem posteklenimo. Popra??eno čebulo potresemo z mleto rdečo papriko, preme??amo in pokapamo s kisom. Dodamo kocke bučnega mesa, narezano papriko, sol, poper, kumino in sesekljan česen.
Preme??amo in zalijemo z malo ??tajerskega ali prekmurskega vina, pokrijemo in počasi du??imo, da se bučne kocke zmehčajo na zob. Klobaso nare??emo na kolesca, ki jih zelenjavi dodamo pribli??no pet minut pred koncem du??enja. Peter??ilj osmukamo in drobno sesekljamo. Sestavinam prime??amo kislo smetano in sesekljan peter??ilj. Odstavimo in postre??emo kot samostojno jed.
Zraven ponudimo enako vino, kot smo ga uporabili ??e med kuhanjem.
|
