(Foto: Splet)
SESTAVINE: 250 g na kocke narezanega belega kruha, 50 g masla, 1/2 čebule (majhne), 3 jedilne ??lice peter??ilja, 3 jajca, 250 ml mleka, 3 jedilne ??lice moke, sol.
PRIPRAVA:
Po receptu za kruhove cmoke moramo najprej olupiti in drobno nasekljati čebulo. V segreti ponvi stopimo maslo in v njem popra??imo čebulo, da postekleni.
Počakamo, da se ohladi.
Medtem stepemo jajca in jih dobro raz??vrkljamo. Zme??amo z mlekom in soljo in prelijemo čez kruh, narezan na kocke. Začinimo po okusu in pustimo nekaj časa stati.
Peter??ilj operemo, stresemo, da se osu??i in nasekljamo na drobno.
Peter??ilj, ohlajeno čebulo in zmes iz kruhovih kock dobro preme??amo in počakamo nekaj časa, da se sestavine pove??ejo. Na koncu prime??amo moko. S hladno vodo si navla??imo roke in iz testa oblikujemo enako velike cmoke.
Medtem v velikem loncu zavremo vodo, solimo in vanjo polo??imo cmoke. Pazimo, da voda ne vre premočno, saj lahko cmoki razpadejo.
Kruhove cmoke kuhamo pribl. 10 minut, vzamemo iz vode in okrasimo s sve??im, sesekljanim peter??iljem.
NASVET:
Recept za kruhove cmoke je klasična priloga avstrijske kuhinje.
Poskusite narediti kruhove cmoke v parni pečici - mehak u??itek, ki nikoli ne razpade!
|
