Porova juha s krompirjem
SESTAVINE: 300 g pora, 300 g krompirja, 1 čebula, 40 g masla, 1 dl sladke smetane, 1 ??lica olivnega olja, 1 l pi??čančje osnove, 1 ??lica limoninega soka, sol, 1 vejica peter??ilja, 1 lovorjev list.
PRIPRAVA:
Za porovo juho s krompirjem najprej operemo in na drobno nare??emo por, čebulo ter peter??ilj.
V loncu razpustimo maslo, dodamo olivno olje ter prepra??imo por in čebulo. Posolimo in dodamo lovorov list. Pokrito du??imo 10 do 15 minut.
V drugi posodi zavremo pi??čančjo osnovo in odstavimo. Medtem olupimo krompir in ga nare??emo na manj??e kocke. Porovo juho odstavimo in odstranimo lovorov list. Dodamo krompir in zalijemo z vročo pi??čančjo osnovo. Zavremo in počasi kuhamo ??e 20 minut, dokler se krompir ne zmehča.
Juho odstavimo, dodamo limonin sok in spasiramo s paličnim me??alnikom. Nato jo ??e enkrat pristavimo na ogenj, prilijemo sladko smetano in zavremo. Ko je porova juha narejena, ji po potrebi dodamo ??e sol in poper.
|
