NOVICE: Recepti Piščanec

Pi???anec po toskansko ... (Kuhajmo.com)
 
 
Pi???anec po toskansko
Foto: Robert Linton - istockphoto.com

SESTAVINE: 1,2 - 1,5 kg kosov pi??čanca (perutnice, bedra), morska sol, poper, 1 strok česna (stisnjen, za vtiranje v pi??čančjo ko??o), olivno olje, 1/4 l belega vina (Toskanskega porekla, npr. Orvieto), 2 vejici ro??marina, 3 lovorjevi listi, 250 g če??njevega paradi??nika, 16 črnih oliv, 2 stroka česna (za kuhanje), 1/8 l koko??je juhe.

PRIPRAVA:

Za pi??čanca po toskansko očistimo kose pi??čanca in v ko??o vtremo morsko sol ter grobo mleti poper. Olupimo in stisnemo česen. Nato ga prav tako vtremo v ko??o.

V veliki kozici segrejemo olivno olje (pozor: ne preveč!) in vanjo polo??imo kose mesa, tako da je ko??a obrnjena proti dnu posode. Popečemo z obeh strani, da meso dobi zlato rjavo barvo. Zalijemo z vinom in dodamo ro??marin, lovor ter česen. Pi??čanca v pokriti kozici pečemo ??e pribli??no 20 minut. Po potrebi dolivamo juho, da bo pi??čanec dovolj sočen.

Operemo če??njeve paradi??nike in odcedimo olive.

Paradi??nik in olive dodamo pi??čancu, dolijemo malenkost juhe ter pustimo, da se pi??čanec po toskansko peče nadaljnjih 25 minut.

Recept postre??emo s pečenim krompirjem z ro??marinom.

  Zadnji poseg: Četrtek, 19.September 2013 ob 18:03:17

Galerija:




Več na temo "Piščanec"  
 
 


povezave | slike | video | novice | Online radio | Objavi povezavo

Avtor 1998 - 2026 ©, Vse pravice rezervirane | Total obiskov od nastanka 1.1.2007 ...