Slika: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
SESTAVINE: 250 g jagod, 100 g sladkorja v prahu, 1 limeta (sok).
ZA VANILIJEV PUDING: 500 ml mleka, 3 jedilne ??lice vanilijevega sladkorja, 1 strok vanilije, 100 ml sladke smetane, 50 g koruznega ??kroba.
ZA KRHKO TESTO: 150 g moke, 1 rumenjak, 50 g sladkorja v prahu, 100 g masla.
PRIPRAVA:
Za pripravo jagod s surovim krhkim testom in vanilijevim pudingom najprej zme??amo presejano moko z rumenjakom, sladkorjem in mehkim maslom ter gnetemo, dokler ne dobimo pro??no testo. Testo pustimo počivati v hladilniku 1 uro.
Za pripravo vanilijevega pudinga zavremo mleko z vanilijevim sladkorjem ter sredico vanilijevega stroka. Koruzni ??krob zme??amo z nekaj hladne vode ter ga ume??amo v vrelo mleko. Pustimo vreti 2 do 3 minute, medtem neprestano me??amo. V posebni skledi pustimo, da se puding nekoliko ohladi. Sladko smetano ne preveč čvrsto stepemo in ume??amo v mlačen vanilijev puding. Puding nato napolnimo v kozarce in pustimo 2 uri, da se ohladi.
Očistimo jagode in jih nare??emo na večje kose ter jih zmariniramo s sladkorjem v prahu in limetinim sokom. Jagode porazdelimo po vanilijevem pudingu in z grobim strgalom nastrgamo surovo krhko testo. Jagode s surovim krhkim testom in vanilijevim pudingom v kozarcu so preprosta, a zelo okusna sladica.
|
