Če iščete namig, kako pripraviti velikonočno šunko.
SESTAVINE: 1 kg prekajene ??unke, 60 dag p??enične bele moke, 20 dag sve??ega kvasa, 1/2 ??ličke soli, ??čepec sladkorja, 3 dl mlačne vode, gorčica, kumina in česen (po okusu), 1 jajce.
PRIPRAVA:
?unko pred pripravo skuhajte v vodi in jo posu??ite. Nato pripravite kvasec. Kvas zdrobite in ga prelijte z decilitrom mlačne vode, dodajte sladkor in pustite na toplem vzhajati pribli??no 20 minut.
Ko je kvasec pripravljen, iz moke, kvasa in vode zamesite testo in ga pustite vzhajati pribli??no eno uro. Testa ni potrebno dodatno soliti, saj bo ta sol posrkal iz ??unke.
Vzhajano testo razvaljajte. Preden ga ovijete okoli ??unke, to lahko po okusu prema??ete z gorčico, potresete s kumino in česnom, ni pa nujno.
?unko v testu prema??ite z raz??vrkljanim jajcem in pečite v pečici ogreti na 200 stopinj pribli??no eno uro (če je ??unka te??ja, pečite dlje).
|
