Slastno kosilo.
Sestavine: 1,3 litra pi??čančje juhe, 3 ??lice olivnega olja, 3 dag masla, 2 čebuli, 40 dag ri??a, di??avnice (peter??ilj, drobnjak, bazilika, ??ajbelj), 50 dag pi??čančjih prsi, 12 dag parmezana, sol.
Juho zavremo. Na polovici olja in masla popra??imo nasekljano čebulo. Prime??amo ri?? in nekaj minut pra??imo.
Dodamo zajemalko juhe in me??amo toliko časa, da ri?? vpije tekočino. Ri?? nato postopno zalivamo z juho, dokler ni kuhan. Nato začinimo in vme??amo polovico parmezana. Pokrijemo.
Na preostalem olju in maslu popečemo narezano pi??čančje meso. Solimo. Zme??amo z ri??em in potresemo s parmezanom ter di??avnicami.
|
