So vam všeč spomladanski zavitki v kitajskih restavracijah? Čisto prave pripravite kar sami.
SESTAVINE: 1 vrečka testa za zavitek, 3 jedilne ??lice masla, 300 g mletega mesa (govejega), 2 čebuli (olupljeni in na drobno sesekljani), 2 stroka česna (olupljena in na drobno sesekljana), 150 g slanine (narezane na kocke), 500 g zelja, 100 ml juhe (gotove, ali na hitro pripravljene iz ju??ne kocke), sol, poper, 2 čilija (oči??čena semen in na drobno sesekljana), 5 kančkov tabasca (rdečega), 1 jajce (za premaz), 3 jedilne ??lice mleka (za premaz).
PRIPRAVA:
Za pripravo pekočega zavitka z zeljem, prepra??imo čebulo, česen in na kocke narezano slanino.
Dodamo mleto meso in ga pra??imo tako dolgo, da postane grudasto.
?ili očistimo semen in ga na drobno sesekljamo. Prime??amo zelje in ga nekaj minut pra??imo, zalijemo z juho, začinimo, dodamo čili in tako dolgo kuhamo, da tekočina izhlapi.
Na pekač polo??imo peki papir, testo za zavitek pa razporedimo po čisti kuhinjski krpi. Maso z zeljem nanesemo po sprednji tretjini testa in ga enakomerno razporedimo. Testo s pomočjo kuhinjske krpe zavijemo v zavitek in s pritiskanjem dobro zapremo konca. Zavitek polo??imo na pekač, raz??vrkljamo jajce in mleko in z zmesjo prema??emo zavitek (tudi konca). Pri 210°C pečemo v vnaprej ogreti pečici ca. 30 minut.
Pekoči zavitek z zeljem lahko serviramo npr. s paradi??nikovim chutneyem.
NASVET:
Recept za pekoči zavitek z zeljem lahko poizkusite tudi z zelemim tabascom. Količina zadostuje za eno vrečko ??e pripravljenega zavitka.
|
