Linški piškoti z marmelado
TESTO: 350 g moke, 100 g mletih mandljev, 150 g sladkorja, 200 g masla, 2 rumenjaka, 2 ??lici kisle smetane, naribana limonina lupina, 1 vanilin sladkor ,za namaz marelična ali jagodna marmelada, sladkor v prahu.
PRIPRAVA:
1. Iz moke, mandljev, sladkorja, masla, rumenjakov, smetane, lupinice in vanilijevega sladkorja ume??amo krhko testo.
2. Za 1 uro damo v hladilnik.
3. Razdelimo ga na 2 dela (1/3 testa in 2/3 testa). Razvaljamo na 3 mm debelo.
4. Iz 2/3 testa izre??emo spodnje dele, iz 1/3 testa izre??emo zgornje dele z luknjo (oblika po ??elji - krogi, zvezde, srčki).
5. Vse dele pečemo posebej (spodnje dele posebej in zgornje dele posebej, ne me??ano) in sicer 12 minut/175 stopinj (ventilatorska pečica).
6. Ko se ohladijo, nama??emo z marmelado po ??elji in sestavimo spodnji in zgornji del pi??kota.
7. Polo??imo v pekač in damo za nekaj minut v vročo pečico, da marmelada ??elira in pove??e oba dela pi??kota.
8. Hladne potresemo s sladkorjem v prahu.
|
