Zelje operemo, izrežemo stržen in ga tanko narežemo.
Sestavine: 80 dag rdečega zelja, 1 velika rdeča čebula, 3 kisla jabolka, 1/4 ??ličke kumine, 1/4 ??ličke mletih klinčkov, 3 ??ličke rjavega sladkorja, 2 ??lici rdečega vinskega kisa, 4 dag masla, 2 ??lici moke, 2 dl rdečega vina, sol.
Zelje operemo, izre??emo str??en in ga tanko nare??emo. Pokapamo s kisom. Maslo razpustimo, dodamo sladkor in ga karameliziramo. Nato dodamo nasekljano čebulo in jo popra??imo.
Prime??amo zelje. Začinimo s soljo, klinčki in kumino. Prilijemo vino in du??imo. ?ez nekaj časa dodamo rezine jabolk in du??imo. Nekaj minut preden jed odstavimo, jo potresemo z moko. ?e je treba, prilijemo malo vode. Kratko podu??imo in odstavimo.
|
