Imate radi slane pite? Če imate doma kaj bučk, danes za kosilo preizkusite spodnji recept.
SESTAVINE: nekaj soli.
TESTO: 250 g moke, 125 g masla, 1 jajce.
OBLOGA: 3 jajca, 4 spomladanske čebule 2 stroka česna, 3 bučke, 1/2 ??opa peter??ilja (nasesekljanega), 1/2 ??opa bazilike, 200 g creme fraiche (ali sve??ega sira), 125 g sira (naribanega), sol, poper, paprika (v prahu), olivno olje.
PRIPRAVA:
Za bučkin quiche (slano pito) najprej pripravimo testo. Moko in sol pregnetemo skupaj s hladnim maslom, nato dodamo jajce in dve ??lici vode ter vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo za ??ivila in pustimo stati ca. 30 minut.
Za polnilo nare??emo mlado čebulo na obroče, olupimo česen in ga drobno nare??emo, bučke pa nare??emo na tanke rezine. Vse skupaj na hitro popečemo v vroči ponvi, na olivnem olju. Jajca in creme fraiche zme??amo ter prime??amo skupaj z zeli??či in sirom med mlačne bučke. Začinimo s soljo, poprom in papriko v prahu.
Pečico segrejemo na 180°C.
V 30 cm velik tortni model polo??imo tanek sloj testa, ki ga z vilico rahlo prepikamo. Napolnimo z bučkino maso. Pečemo 40 do 45 minut.
Preden postre??emo bučkin quiche, ga pokapamo z nekaj kapljicami olivnega olja.
|
