Končano jed lahko okrasimo s peteršiljem ali baziliko.
Sestavine: 1,3 litra pi??čančje juhe, 3 ??lice olivnega olja, 3 dag masla, 2 čebuli, 40 dag ri??a, di??avnice (peter??ilj, drobnjak, bazilika, ??ajbelj), 50 dag pi??čančjih prsi, 12 dag parmezana, sol.
Juho zavremo. Na polovici olja in masla popra??imo nasekljano čebulo. Prime??amo ri?? in 2 minuti pra??imo. Dodamo zajemalko juhe in me??amo toliko časa, da ri?? vpije tekočino. Ri?? nato polagoma zalivamo z juho, dokler ni kuhan.
Nato začinimo in vme??amo polovico parmezana. Pokrijemo. Na preostalem olju in maslu popečemo narezano pi??čančje meso. Solimo. Zme??amo z ri??em in potresemo s parmezanom ter di??avnicami.
|
