Piščančji zvitki
TESTO: 120 g ovsenih kosmičev, 4 ??lice polnozrnate moke (p??enične ali pirine), 3 dl mleka, 2 jajci, ??čepec soli, kokosovo ma??čobo za pečenje.
NADEV: 250 g pi??čančjih prsi, čebulo, zeleno papriko, rdečo papriko, konzervo koruze, 1 dl paradi??nikove mezge, 2 ??lici kisle smetane, sol, poper , origano, čili, mleto rdečo papriko, oljčno, olje, 50 g naribanega sira.
PRIPRAVA:
Sestavine za testo zme??ajte z električnim me??alnikom in pustite počivati vsaj 40 minut, da kosmiči nabreknejo.
V ponvi za vsako palačinko posebej segrejte ko??ček kokosove ma??čobe, na katero nalijete testo. Ko se testo po eni strani zapeče, palačinko obrnite in specite ??e po drugi strani, pri tem si pomagajte z leseno lopatko.
Pi??čančje meso nare??ite na majhne ko??čke, čebulo sesekljajte. Papriko nare??ite na trakove.
V ponvi segrejte pribli??no eno ??lico oljčnega olja, dodajte ko??čke pi??čančjega fileja in pra??ite, dokler ne izgubi ro??nate barve. Dodajte čebulo in ??e malo popra??ite. Ko čebula porumeni, dodajte narezano rdečo in zeleno papriko. Posolite in du??ite, dokler se zelen ne omehča. Dodajte paradi??nikovo mezgo, koruzo in kislo smetano ter začimbe. Vse skupaj preme??ajte in du??ite, dokler se nadev ne zgosti.
Palačinke napolnite z nadevom, jih zlo??ite v ??epke in polo??ite na s papirjem za peko oblo??en pekač. Posujte jih z naribanim sirom, postavite v pečico in pecite pri 180 °C toliko časa, da se sir stopi.
|
