Gobe in slanina za popestritev okusa.
Sestavine: 25 dag motovilca, 15 dag slanine, 30 dag gob, olivno olje, 1 ??lica balzamičnega kisa, 1 ??lička gorčice, 3 ??lice jabolčnega soka brez dodanega sladkorja, sol, poper.
Motovilec očistimo, operemo. Gobe očistimo. Manj??e nare??emo na četrtine, večje na osmine.
Slanino nare??emo na tanke rezine, ki jih hrustljavo opečemo v oplasteni ponvi. Slanino vzamemo iz ponve. Na ma??čobo prilijemo ??ličko olja od pečenja, dodamo gobe in pra??imo. Ko so gobe zdu??ene, odstavimo.
Jabolčni sok, gorčico, balzamični kis in 2 ??lici olja zme??amo, po okusu dosolimo, popramo in prelijemo gobe. Zme??amo. Motovilec razdelimo na 4 kro??nike, oblo??imo z gobami in slanino ter postre??emo.
|
